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醋酸钠易溶于水，乙酸钠价格，不溶于乙醇，在高温时易升华，能腐蚀玻璃、塑料、纸张和木材等。 具有强烈的酸味和刺激味。 有吸湿性，可升华。 在空气中吸收二氧化碳而生成碳酸氢钠并放出氧气。在工业生产中，我们可以用乙酸钠来做盐酸溶解液，那么它是怎么溶解掉的呢？ 醋酸就是一种强酸、强碱和氧化剂。 如果要使其发生颜色变化的话，我们需要加入一些氧化剂来进行中和。乙酸钠是一种消毒剂，对人和动物没有任何伤害，它还具有杀菌消毒的作用；其水溶液具有强氧化性，有很强的杀菌和消毒作用，可用于皮肤、粘膜、口腔、空气的消毒，还可以用于伤口的。 由于乙酸钠的酸性较强，所以它能够破坏细菌 DNA和 RNA，从而达到细菌，使之不能繁殖的目的；

醋酸钠作为棉织物的催干剂，乙酸钠溶液，用它可提高浆料在织物表面的附着性，减少浆料的脱落，提高浆料和纤维间的结合力，提高浆料的湿牢度、干牢度及湿洗牢度。醋酸钠在一定温度下可发生剧烈反应，与空气形成性混合物。 醋酸钠是工业上应用较多的产品之一，主要用作有机合成中的有机溶剂，也可用于造纸及纺织印染工业中。 由于它不能和金属起反应，醋酸钠，所以要用玻璃作填充剂。乙酸钠是一种阴离子表面活性剂，它与其他阴离子表面活性剂不同的是它有较大的亲水化性和乳化力。

醋酸钠在一定温度下可发生剧烈反应，与空气形成性混合物。 醋酸钠是工业上应用较多的产品之一，主要用作有机合成中的有机溶剂，也可用于造纸及纺织印染工业中。 由于它不能和金属起反应，所以要用玻璃作填充剂。在工业方面：乙酸钠作为除锈剂用作金属表面防锈，也用作水溶液脱色，乙酸钠，制造漂（包括各种漂白剂），生产金属切削液和脱脂剂等。 由于乙酸钠具有很强的溶解性，在工业上还可以用来制造除垢制剂，如乳浊液、除垢剂等。是制造丙二醇酯及醋酸纤维素的原料，也可用作有机合成中间体，生产碳酸二甲酯。 与醋酸钠的主要区别在于其分子中没有羧基，不含钠离子，为离子，可作为阳极使用。